Los cinco elementos en Ayurveda: éter, aire, fuego, agua y tierra
Guía para estudiantes sobre los cinco elementos en Ayurveda: Akasha, Vayu, Tejas, Jala y Prithvi, sus cualidades, sentidos, doshas y aplicación práctica.
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Recursos de estudio para alumnos y personas interesadas en profundizar en Ayurveda con materiales ordenados, claros y aplicables.
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Un espacio para ordenar conceptos, repasar contenidos vistos en clase y profundizar temas centrales del Ayurveda con una mirada clara y aplicable.
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EntrarRecetas simples, monodietas, preparaciones digestivas y recursos alimentarios para acompañar el aprendizaje y la práctica cotidiana.
EntrarSelección de estudios, referencias y materiales de lectura para vincular la tradición ayurvédica con la investigación contemporánea.
EntrarLibros, guías, apuntes y materiales descargables para acompañar el recorrido formativo de los estudiantes.
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Ficha de estudio sobre Cedrón / Hierba Luisa (Aloysia citrodora): digestivo, nervino, carminativo, antiespasmódico y aromático desde una lectura ayurvédica contemporánea.
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Investigación completa sobre Cordyceps, especies medicinales, cordicepina, evidencia humana y traducción ayurvédica razonada como rasāyana-balya de eje prāṇavaha–ojas–śukra.
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Investigación completa sobre Tremella fuciformis, polisacáridos, hidratación cutáneo-mucosa, evidencia clínica y lectura ayurvédica inferencial.
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Escuela Ayurveda by Gaiatri · Blog de estudiantes Melena de león y Ayurveda Investigación sobre Hericium erinaceus, neuroprotección, evidencia clínica y lectura...
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Ficha completa de estudio sobre Tilo, Tilia cordata y Tilia platyphyllos, desde el enfoque ayurvédico y herbal tradicional.
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Ficha completa de estudio sobre Neem, Nimba o Azadirachta indica, desde el enfoque ayurvédico tradicional.
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Ficha completa de estudio sobre Comino, Jīraka o Cuminum cyminum, desde el enfoque ayurvédico tradicional.
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Guía para estudiantes sobre colesterol desde Ayurveda: LDL, HDL, triglicéridos, Kapha, Meda Dhatu, Meda Agni, Ama, dieta, ejercicio y salud cardiovascular.
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Guía para estudiantes sobre celulitis estética desde Ayurveda: Kapha, Meda Dhatu, Meda Agni, tejido subcutáneo, circulación, movimiento, dieta, masaje y diferencia con...
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Guía para estudiantes sobre cataratas desde Ayurveda: Kapha, opacidad del cristalino, visión nublada, Agni, Ama, diabetes, envejecimiento, prevención ocular y derivación oftalmológica.
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Guía para estudiantes sobre llagas en la boca o aftas desde Ayurveda: Pitta, mucosa oral, trauma, alimentos irritantes, higiene, Agni, Ama, remedios...
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Guía para estudiantes sobre bursitis desde Ayurveda: inflamación de bursas, Pitta, articulaciones, Ama, colon, dolor, reposo, hielo, yoga suave y criterios de...
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Guía para estudiantes sobre uñas quebradizas desde Ayurveda: Asthi Dhatu, formación ósea, minerales, Agni, absorción, Vata, sequedad, cuidado cotidiano y señales de...
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Guía para estudiantes sobre dolor de mamas desde Ayurveda: mastalgia cíclica y no cíclica, Pitta, Kapha, Vata, retención de líquidos, síndrome premenstrual,...
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Guía para estudiantes sobre problemas de lactancia desde Ayurveda: Agni del bebé, Kapha, leche insuficiente, congestión mamaria, mastitis, pezón irritado, Shatavari, hinojo...
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Guía para estudiantes sobre forúnculos desde Ayurveda: Pitta, Rakta Dhatu, piel, inflamación, primeros cuidados, señales de alarma y recursos tradicionales como neem,...
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Guía para estudiantes sobre el sangrado desde Ayurveda: diferencia entre sangrado externo e interno, primeros cuidados, Pitta, Rakta Dhatu, signos de alarma...
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Una guía para estudiantes sobre los problemas de vejiga desde Ayurveda: retención urinaria, cistitis, atonía vesical, Apana Vata, Pitta, hidratación, hábitos y...
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Una guía para estudiantes sobre la mirada ayurvédica de las picaduras y mordeduras: Pitta, piel, ardor, prurito, edema, reacciones alérgicas, recursos externos,...
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Una guía para estudiantes sobre la mirada ayurvédica de la calvicie y la caída del cabello: Pitta, Rakta, Asthi dhatu, estrés, nutrición,...
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Una guía para estudiantes sobre la mirada ayurvédica del mal aliento: Agni, Ama, lengua saburral, boca, colon, digestión, higiene oral, alimentación, respiración...
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Una guía clara para estudiantes sobre la alimentación Vata/Kapha: comidas calientes, cocidas y especiadas para reducir frío, sequedad y pesadez sin debilitar...
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Una guía clara para estudiantes sobre la alimentación Vata/Pitta: alimentos que nutren sin sobrecalentar, sabores recomendados, opciones moderadas y hábitos a evitar.
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Una guía clara para estudiantes sobre la alimentación tridóshica: principios básicos, alimentos recomendados, opciones moderadas y hábitos a evitar para cuidar el...
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Una guía clara para estudiantes sobre cómo orientar la alimentación cuando predomina Kapha: sabores recomendados, alimentos que movilizan, opciones a moderar y...
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Una guía clara para estudiantes sobre cómo orientar la alimentación cuando predomina Vata: sabores recomendados, alimentos que nutren y estabilizan, opciones a...
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Una guía clara para estudiantes sobre cómo orientar la alimentación cuando predomina Pitta: sabores recomendados, alimentos que refrescan, opciones a moderar y...
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Ficha completa de estudio sobre Shatavari desde el enfoque ayurvédico tradicional.
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Ficha completa de estudio sobre Rehmannia desde el enfoque ayurvédico tradicional.
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Ficha completa de estudio sobre Pippali o pimienta larga hindú desde el enfoque ayurvédico tradicional.
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Ficha completa de estudio sobre Ñame o batata silvestre desde el enfoque ayurvédico tradicional.
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Ficha completa de estudio sobre Musta desde el enfoque ayurvédico tradicional.
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Ficha completa de estudio sobre Margosa o Nim de la India desde el enfoque ayurvédico tradicional.
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Ficha completa de estudio sobre Manjishta o rubia hindú desde el enfoque ayurvédico tradicional.
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Ficha completa de estudio sobre Zarzaparrilla desde el enfoque ayurvédico tradicional.
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Ficha completa de estudio sobre Sen desde el enfoque ayurvédico tradicional.
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Ficha completa de estudio sobre Sello de Salomón desde el enfoque ayurvédico tradicional.
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Ficha completa de estudio sobre Sándalo desde el enfoque ayurvédico tradicional.
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Ficha completa de estudio sobre Salvia desde el enfoque ayurvédico tradicional.
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Ficha completa de estudio sobre Ruibarbo desde el enfoque ayurvédico tradicional.
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Ficha completa de estudio sobre Cerezo silvestre desde el enfoque ayurvédico tradicional.
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Ficha completa de estudio sobre Carraghaeen o musgo inglés desde el enfoque ayurvédico tradicional.
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Ficha completa de estudio sobre Canela desde el enfoque ayurvédico tradicional.
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Ficha completa de estudio sobre Candelaria desde el enfoque ayurvédico tradicional.
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Ficha completa de estudio sobre Azafrán desde el enfoque ayurvédico tradicional.
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Ficha completa de estudio sobre Artemisa desde el enfoque ayurvédico tradicional.
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Ficha completa de estudio sobre Aralia espinosa desde el enfoque ayurvédico tradicional.
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Ficha completa de estudio sobre Amapola desde el enfoque ayurvédico tradicional.
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Ficha completa de estudio sobre Aloe desde el enfoque ayurvédico tradicional.
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Ficha completa de estudio sobre Albahaca desde el enfoque ayurvédico tradicional.
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Ficha completa de estudio sobre Ajo desde el enfoque ayurvédico tradicional.
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Ficha completa de estudio sobre Agracejo desde el enfoque ayurvédico tradicional.
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Ficha completa de estudio sobre Ácoro desde el enfoque ayurvédico tradicional.
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Bolas de panir fritas en ghi y servidas en salsa cremosa de tomate, nata, coco, cilantro y especias.
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Fideos finos fritos hechos con pasta semilíquida de harina de garbanzos y especias.
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Buñuelos hechos con yogur escurrido y harina de garbanzos, rellenos con guisantes, pasas y frutos secos.
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Buñuelos de zanahoria rallada, harina de garbanzos, coco, nueces, cilantro, jengibre y especias.
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Preparación de harina de garbanzos, yogur y cilantro, cocida, enfriada, cortada en rombos y dorada.
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Aros o croquetas de urad dhal fritos, cubiertos con yogur y chatni de dátiles o tamarindo.
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Bollos fritos rellenos de urad dhal, especias, cilantro y limón.
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Croquetas de urad dhal fritas, remojadas en agua salada y cubiertas con yogur especiado.
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Tarta salada de col, harina de garbanzos y yogur, terminada con mostaza y sésamo.
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Tortitas de patata, guisantes, hortalizas y harina de garbanzos doradas en ghi.
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Ruedas de masa rellenas con puré de patata, coco, sésamo, jengibre, limón y garam masala.
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Empanadillas fritas rellenas de patata, coliflor, guisantes y especias.
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Buñuelos simples de harina de garbanzos, sin relleno, fritos en ghi.
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Hortalizas rebozadas en harina de garbanzos con especias y fritas en ghi.
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Rodajas de panir rebozadas con cúrcuma y sal, doradas en ghi o mantequilla.
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Dados de panir dorados y reposados en suero caliente con canela, clavo, comino, cilantro y cúrcuma.
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Hortalizas, panir, piña, tamarindo, almendras, jengibre y fenogreco en salsa agridulce.
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Rollos de hojas de col rellenas con panir, frutos secos y especias, servidos con salsa de tomate.
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Hortalizas rellenas al horno o estofadas, con opciones de arroz y panir, coco o patata con berenjena.
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Koftas de espinaca, panir fresco y harina de garbanzos, doradas en ghi.
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Albóndigas vegetarianas de patata y coliflor con harina de garbanzos, servidas con salsa de tomate y yogur.
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Guisantes cocidos con panir, tomate, comino, jengibre, garam masala y limón.
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Espinacas transformadas en puré con panir dorado, nata, mostaza, cilantro y asafétida.
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Hojas verdes con patatas, hinojo, jengibre, cúrcuma, asafétida y ghi.
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Espinacas, berenjenas, tomates y garbanzos con comino, jengibre, cilantro y cúrcuma.
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Puré de berenjenas, espinacas y tomate con especias, opcionalmente terminado con nata.
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Hortalizas con panir y leche reducida, condimentadas con cúrcuma, asafétida, sal y pimienta.
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Guiso de patatas, berenjena, calabaza, guisantes y especias al estilo bengalí.
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Patatas y coliflor doradas en ghi, integradas con yogur, cúrcuma, cilantro, asafétida y guindilla.
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Judías verdes cocidas en salsa khadi de yogur, harina de garbanzos, mostaza, jengibre y cúrcuma.
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Panir fresco en trozos con tomates sofritos, nata, comino, cúrcuma, pimienta y cilantro.
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Tarta horneada de patatas en capas con nata, panir, cilantro, asafétida y una costra dorada.
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Coliflor, patatas y panir dorados, integrados con una masala líquida de jengibre, mostaza, laurel y especias.
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Coliflor y patatas al vapor con salsa rubia de mantequilla, harina, leche, nuez moscada y cilantro.
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Pequeñas tiras fritas de masa con semillas de alcaravea o sésamo, crocantes y simples.
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Pan frito fermentado con yogur, preparado en dos etapas y servido tibio.
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Roti con harina integral y harina de garbanzos, cilantro, comino y pimienta.
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Tortas tipo crepe hechas con harina de garbanzos, tomate, jengibre y comino.
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Crepes simples de harina integral con cilantro y especias suaves.
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Crepes finas de arroz y urad, con relleno de papa especiada.
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Paratha rellena con puré de papa, jengibre, comino, cúrcuma, limón y cilantro.
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Pan plano con capas de ghi o mantequilla, dorado lentamente en sartén.
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Pan plano integral cocido en sartén seca y terminado al fuego o por presión para que se infle.
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Panes fritos livianos que se inflan como globos al cocinarse en ghi caliente.
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Potaje de arroz, mung dhal, hortalizas y especias, explicado como preparación base para estudiantes.
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Sopa de dhal con hortalizas, coco, especias y tamarindo, típica del sur de India.
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Garbanzos salteados con pimiento verde, jengibre, comino, cúrcuma y limón.
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Garbanzos cocidos con yogur, garam masala y asafétida, servidos como preparación fresca.
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Garbanzos cocidos con limón, jengibre y asafétida, en una preparación simple y nutritiva.
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Sopa cremosa de tomates con tomillo, cilantro, asafétida y leche o crema.
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Sopa simple de hortalizas con laurel, cilantro, asafétida, leche o crema.
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Sopa dulce y especiada de chana dhal o garbanzos, con tomate, coco, melaza y especias.
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Dhal de tur o lentejas peladas con tomate, jengibre, comino y cilantro fresco.
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Dhal suave con yogur, mostaza y especias, con alternativa usando judías blancas.
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Puré o sopa espesa de mung dhal con hortalizas y especias, explicado para principiantes.
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Biryani vegetariano con arroz, hortalizas, yogur, azafrán y agua de rosas, explicado paso a paso para principiantes.
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Arroz con hortalizas y especias en bolsita, una preparación completa y clara para practicar técnica de pulāva.
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Arroz aromático con azafrán, panir, pasas y almendras, adaptado para estudiantes principiantes.
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Arroz con yogur, jengibre y mostaza, una preparación refrescante explicada para principiantes.
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Arroz dulce con coco, cardamomo, frutos secos y pasas, explicado con cuidados básicos para principiantes.
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Arroz especiado con comino, jengibre, cardamomo y canela, ideal para practicar el uso básico de masalas.
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Arroz con guisantes y panir, adaptado para principiantes con indicaciones claras sobre cuándo agregar cada ingrediente.
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Arroz con espinacas y especias suaves, una receta simple para integrar hojas verdes a una base de arroz.
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Arroz con limón, cúrcuma, comino y cilantro fresco, explicado de manera simple para estudiantes principiantes.
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Receta base de arroz sencillo para aprender lavado, proporción de agua, cocción lenta y separación de los granos.
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Receta simple de yogur casero o dadhi, explicada para principiantes con atención a temperatura, fermentación y conservación.
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Versión clara y práctica del guiso de panir, berenjena y tomate, adaptada para estudiantes que recién comienzan.
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Preparación simple de panir o panīra, queso fresco casero usado en recetas ayurvédicas y cocina india.
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Receta básica para preparar ghi o ghṛta, explicada paso a paso para estudiantes que recién comienzan con la cocina ayurvédica.
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Guía para estudiantes sobre especias, legumbres, ghi, yogur, tamarindo y otros ingredientes habituales de la cocina ayurvédica.
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Formaciones, cursos y recursos para integrar la sabiduría ancestral del Ayurveda.
Un índice de recursos para continuar estudiando Ayurveda desde artículos, plantas medicinales y recetas.