Una bebida ligera de yogur diluido, aromatizada con cardamomo y agua de rosas.
Tiempo: 5 minutos · Rinde: 2 vasos
Ingredientes
- 1/2 taza de yogur natural
- 1 1/2 tazas de agua
- 1/4 cucharadita de cardamomo
- 1/2 cucharadita de agua de rosas de uso alimentario, opcional
- 1 cucharadita de azúcar mascabo, opcional
Preparación paso a paso
Lectura ayurvédica
Se usa como acompañamiento y no como postre abundante. Quienes no toleran lácteos deben elegir otra bebida.
En Ayurveda, una receta no se considera equilibrante de forma universal. La cantidad, el horario, la estación, la fuerza digestiva (agni), la constitución y el estado actual modifican la respuesta. Usá esta orientación como punto de partida y observá digestión, energía, saciedad y bienestar posterior.
Variaciones y servicio
Ajustá la consistencia con agua, el nivel de especias según tolerancia y la porción según apetito real. Siempre que sea posible, serví la preparación recién hecha y evitá combinarla con muchos alimentos pesados al mismo tiempo.
Conservación y seguridad
Enfriá rápidamente los sobrantes, guardalos en un recipiente limpio y respetá los tiempos de refrigeración indicados. Ante olor, color o textura inusual, descartá la preparación. Alergias, embarazo, enfermedades crónicas y dietas terapéuticas requieren adaptar ingredientes con asesoramiento profesional.
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Fuente y criterio editorial
Receta desarrollada y adaptada por la Escuela Gaiatri a partir de los materiales de su biblioteca: Recetas de cocina ayurvédica vegana y Secretos de la cocina Ayurvédica. Se actualizaron medidas, redacción y criterios de seguridad para uso doméstico.
Imagen: Mahi Tatavarty / Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0.
Contenido educativo. No sustituye indicaciones nutricionales ni médicas individualizadas.
