Recetas ayurvédicas

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Arroz con guisantes y panir (Matar Pulāva)

Arroz con guisantes y panir, adaptado para principiantes con indicaciones claras sobre cuándo agregar cada ingrediente.

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Arroz con especias (Masāla Bhāta)

Arroz especiado con comino, jengibre, cardamomo y canela, ideal para practicar el uso básico de masalas.

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Arroz sencillo (Chāvala)

Receta base de arroz sencillo para aprender lavado, proporción de agua, cocción lenta y separación de los granos.

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Arroz con limón (Nimbū Chāvala)

Arroz con limón, cúrcuma, comino y cilantro fresco, explicado de manera simple para estudiantes principiantes.

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Arroz con espinacas (Pālaka Chāvala)

Arroz con espinacas y especias suaves, una receta simple para integrar hojas verdes a una base de arroz.

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Queso fresco casero (Panīra o panir)

Preparación simple de panir o panīra, queso fresco casero usado en recetas ayurvédicas y cocina india.

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Guiso de panir, berenjena y tomate (Panīra Vṛntāka Śāka)

Versión clara y práctica del guiso de panir, berenjena y tomate, adaptada para estudiantes que recién comienzan.

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Yogur casero (Dadhi)

Receta simple de yogur casero o dadhi, explicada para principiantes con atención a temperatura, fermentación y conservación.

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Mantequilla clarificada (Ghee o Ghi)

Receta básica para preparar ghi o ghṛta, explicada paso a paso para estudiantes que recién comienzan con la cocina ayurvédica.

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Ingredientes más utilizados en la cocina ayurvédica

Guía para estudiantes sobre especias, legumbres, ghi, yogur, tamarindo y otros ingredientes habituales de la cocina ayurvédica.

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