Recetas ayurvédicas

Recetas ayurvédicas

Sopa de hortalizas (Milī Julī Sabzī kā Sūp)

Sopa simple de hortalizas con laurel, cilantro, asafétida, leche o crema.

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Sopa de tomates (Tamātar kā Sūp)

Sopa cremosa de tomates con tomillo, cilantro, asafétida y leche o crema.

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Ensalada de garbanzos (Chana Masālā)

Garbanzos cocidos con limón, jengibre y asafétida, en una preparación simple y nutritiva.

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Garbanzos con yogur (Chana Raitā)

Garbanzos cocidos con yogur, garam masala y asafétida, servidos como preparación fresca.

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Garbanzos con pimiento (Chana aur Simlā Mirch)

Garbanzos salteados con pimiento verde, jengibre, comino, cúrcuma y limón.

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Sopa de dhal con hortalizas (Sāmbhar)

Sopa de dhal con hortalizas, coco, especias y tamarindo, típica del sur de India.

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Kitchari de arroz con dhal y hortalizas (Khichṛī)

Potaje de arroz, mung dhal, hortalizas y especias, explicado como preparación base para estudiantes.

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Arroz con guisantes y panir (Matar Pulāva)

Arroz con guisantes y panir, adaptado para principiantes con indicaciones claras sobre cuándo agregar cada ingrediente.

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Arroz con especias (Masāla Bhāta)

Arroz especiado con comino, jengibre, cardamomo y canela, ideal para practicar el uso básico de masalas.

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Arroz dulce con coco (Nārikela Chāvala)

Arroz dulce con coco, cardamomo, frutos secos y pasas, explicado con cuidados básicos para principiantes.

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Arroz con yogur (Dadhi Bhāta)

Arroz con yogur, jengibre y mostaza, una preparación refrescante explicada para principiantes.

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Arroz con azafrán y panir (Kesar Panīra Pulāva)

Arroz aromático con azafrán, panir, pasas y almendras, adaptado para estudiantes principiantes.

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