Una bebida cítrica fresca con concentrado de menta, pensada para diluir al momento de servir.
Tiempo: 30 minutos · Rinde: 6 vasos
Ingredientes
- 1 1/4 tazas de agua
- 25 hojas de menta
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1/3 taza de jugo de lima
- 1/4 taza de jugo de limón
- Jugo de 1 naranja
- 1 pizca de sal
- Agua adicional para diluir
- Endulzante moderado, opcional
Preparación paso a paso
Lectura ayurvédica
En clima frío puede beberse a temperatura ambiente. Si hay acidez o sensibilidad digestiva, reducir limón y aumentar naranja o agua.
En Ayurveda, una receta no se considera equilibrante de forma universal. La cantidad, el horario, la estación, la fuerza digestiva (agni), la constitución y el estado actual modifican la respuesta. Usá esta orientación como punto de partida y observá digestión, energía, saciedad y bienestar posterior.
Variaciones y servicio
Ajustá la consistencia con agua, el nivel de especias según tolerancia y la porción según apetito real. Siempre que sea posible, serví la preparación recién hecha y evitá combinarla con muchos alimentos pesados al mismo tiempo.
Conservación y seguridad
Enfriá rápidamente los sobrantes, guardalos en un recipiente limpio y respetá los tiempos de refrigeración indicados. Ante olor, color o textura inusual, descartá la preparación. Alergias, embarazo, enfermedades crónicas y dietas terapéuticas requieren adaptar ingredientes con asesoramiento profesional.
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Fuente y criterio editorial
Receta desarrollada y adaptada por la Escuela Gaiatri a partir de los materiales de su biblioteca: Recetas de cocina ayurvédica vegana y Secretos de la cocina Ayurvédica. Se actualizaron medidas, redacción y criterios de seguridad para uso doméstico.
Imagen: U.S. Army Natick Soldier Systems Center / Wikimedia Commons · Public domain.
Contenido educativo. No sustituye indicaciones nutricionales ni médicas individualizadas.
