Una bebida vegetal simple elaborada con almendras remojadas, agua y vainilla, sin aditivos ni espesantes.
Tiempo: 15 minutos más remojo · Rinde: 1 litro
Ingredientes
- 1 taza de almendras crudas
- 4 tazas de agua para licuar
- Agua adicional para el remojo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- 2 dátiles, opcionales
Preparación paso a paso
Lectura ayurvédica
Servida tibia resulta más amable para Vata. La versión sin dátiles es más ligera y menos dulce.
En Ayurveda, una receta no se considera equilibrante de forma universal. La cantidad, el horario, la estación, la fuerza digestiva (agni), la constitución y el estado actual modifican la respuesta. Usá esta orientación como punto de partida y observá digestión, energía, saciedad y bienestar posterior.
Variaciones y servicio
Ajustá la consistencia con agua, el nivel de especias según tolerancia y la porción según apetito real. Siempre que sea posible, serví la preparación recién hecha y evitá combinarla con muchos alimentos pesados al mismo tiempo.
Conservación y seguridad
Enfriá rápidamente los sobrantes, guardalos en un recipiente limpio y respetá los tiempos de refrigeración indicados. Ante olor, color o textura inusual, descartá la preparación. Alergias, embarazo, enfermedades crónicas y dietas terapéuticas requieren adaptar ingredientes con asesoramiento profesional.
Más cocina ayurvédica
Seguí explorando recetas
Descubrí otras preparaciones y recursos prácticos para llevar los principios del Ayurveda a la cocina cotidiana.
Fuente y criterio editorial
Receta desarrollada y adaptada por la Escuela Gaiatri a partir de los materiales de su biblioteca: Recetas de cocina ayurvédica vegana y Secretos de la cocina Ayurvédica. Se actualizaron medidas, redacción y criterios de seguridad para uso doméstico.
Imagen: Soniathomas 048 / Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0.
Contenido educativo. No sustituye indicaciones nutricionales ni médicas individualizadas.
